itabaへ寄り道

清水「三園旅館」板前による日々の徒然日記

 秋の一品

まだ暑い日が続きますが秋の気配を
 感じるようになりましたね。
秋は食材が豊富なので作る側も
 楽しみです。 
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 松茸土瓶蒸し 
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 無花果田楽 
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 新さんま (北海道根室産)
去年よりかなり高めでしたが
脂があって塩焼きは最高ですね。

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 台風18号が静岡県を通過しましたが
翌日の富士山は秋らしくとても綺麗でした。

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2013/09/17 (火) 10:08 | 清水の旬の食材
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