itabaへ寄り道

清水「三園旅館」板前による日々の徒然日記

秋の一品

お祝いの宴会でお客様からお持ち帰り用の折を
 御注文されました。
桜海老の炊き込みご飯も御用意しました。

今回の宴会で秋の献立は終わりです。
最近はいちだんと寒くなり冬野菜も多く出回り
忘年会シーズンは冬の献立でお待ちしています。


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秋のこの時期にお出しする
柿の白和えと鰆の柚庵焼き

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お客様より三重県の親戚から送られてきた
伊勢えびを調理してほしいと言われたので
豪華なお刺身にしました。
そして頭は味噌汁にしてたいへん好評でした。
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2013/11/20 (水) 08:31 | 清水の旬の食材
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