itabaへ寄り道

清水「三園旅館」板前による日々の徒然日記

 神根東サッカー少年団

入江カップ

2013.2.16

埼玉県川口市からお越の神根東サッカー少年団の皆さんです。
毎年入江カップでの宿泊ありがとうございます。
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食事のあとかたづけありがとう。
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来年もお待ちしております。
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  中京大フットサル FC・guapos

 2013.2.15

名古屋からお越の中京大フットサルチーム
FC・guaposの皆さんです。
自分の甥も所属しているので
 すき焼きをご馳走しました。
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次の日は御殿場の時の栖で試合だそうです。
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  上越トレセン

U-14 ・ U-11

  2013・2.10 

新潟県上越市からお越しの上越トレセン
小・中学生の皆さんです。
 2月冬合宿と8月の夏合宿毎年の
ご利用ありがとうございます。
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U-14 
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U-11 
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富士川グランド 
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 日本ビューグルバンドOB会

 2013.2.9 

 YOKOHAMA  Rising  Sun 

私、板前が生まれる前から三園旅館で合宿をして頂いた
日本ビューグルバンドOB会のみなさんです。(半世紀)
幼い頃から家族みんなビューグルのお兄さん達に
かわいがってもらいました。歴史を感じますね。
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 三園にあった皆さんの写真です。 
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 次回また皆さんとお会いできることを 
家族一同お待ちしています。
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前回と今回の色紙を大切に飾っておきます。
静岡・清水に来る時はぜひ寄ってください。
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 南松本サッカースポーツ少年団

 2013.2.9 

長野県からお越の南松本サッカースポーツ少年団
の皆さんです。清水市立辻小学校サッカー少年団
との交流試合でお泊りいただきました。 

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すき焼きもご飯も残さず食べてくれました。
お手伝いありがとう。
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 明るく元気なお母さんたち、ご苦労さまでした。 
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来年もお待ちしております。
 目指せ!Jリーガー 
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最後に記念撮影  ありがとう 
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 冬の一品

鰆の蕪蒸し
さわら  かぶらむし

寒い季節は蒸し物が美味しいですね。
今回は鰆の蕪蒸しです。白身の金目や鯛もいいですね。
蕪をすりおろし、少し水分を切って卵白をメレンゲにして
さっくりと合わせます。中に栗・百合根・銀杏・海老・木耳を
入れて蒸しあげて、銀あんをかけて熱々をお出しします。

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鰆より小さいので、(サゴシ)と言います。
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お刺身は菜の花や青のりを添えて・・・
春が待ち遠しいですね!
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2013/02/05 (火) 15:54 | 清水の旬の食材
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